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豚キムチ炒めの温玉乗せ

材料 (2人分)

  • 豚小間肉
    150g
  • 本格キムチ
    100g
  • サラダ油
    小さじ1
  • 長ねぎ
    1/2本
  • オイスターソース
    小さじ1
  • 醤油
    小さじ1
  • 塩、コショウ
    少々
  • 炒り白胡麻
    小さじ1/2
  • 温泉玉子
    2個
  • 胡麻油
    小さじ1/2
  • 青ねぎorにら
    1、2本
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 好みの大きさに切った豚小間肉に塩こしょうで下味を付け、サラダ油で炒めます。
  • 色が変わったら長ねぎの斜め切りを加えて炒めます。(きくらげが有ったので入れました)
  • キムチを加え軽く炒めたら、醤油とオイスターソースで味を調えます。
  • さらに味が馴染むまで炒め、仕上げに胡麻油を回しかけます。
  • 皿に盛り付け、温泉玉子を乗せ、胡麻と青ねぎorにらの小口切をトッピングします。

投稿者からのコメント

オイスターソースと玉子のコクで旨味アップ⤴ご飯やうどんに乗せても☆ ■コツ・ポイント 発酵が進んだ本格的なキムチを使うのがコツです。成城石井のキムチがお勧め☆キムチを加えた後に良く炒めた方がおいしいです。キムチの塩分や好みによって味は加減してください。 ■このレシピの生い立ち 豚キムチが流行り始めた頃、自己流で作り始めました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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