豚キムチ炒めの温玉乗せ

オイスターソースと玉子のコクで旨味アップ⤴ご飯やうどんに乗せても☆　 作り方 [1] 好みの大きさに切った豚小間肉に塩こしょうで下味を付け、サラダ油で炒めます。　 [2] 色が変わったら長ねぎの斜め切りを加えて炒めます。（きくらげが有ったので入れました）　 [3] キムチを加え軽く炒めたら、醤油とオイスターソースで味を調えます。 [4] さらに味が馴染むまで炒め、仕上げに胡麻油を回しかけます。 [5] 皿に盛り付け、温泉玉子を乗せ、胡麻と青ねぎorにらの小口切をトッピングします。 ■コツ・ポイント 発酵が進んだ本格的なキムチを使うのがコツです。成城石井のキムチがお勧め☆キムチを加えた後に良く炒めた方がおいしいです。キムチの塩分や好みによって味は加減してください。　 ■このレシピの生い立ち 豚キムチが流行り始めた頃、自己流で作り始めました。