材料 (2人分)
豚小間肉
150g
本格キムチ
100g
サラダ油
小さじ1
長ねぎ
1/2本
オイスターソース
小さじ1
醤油
小さじ1
塩、コショウ
少々
炒り白胡麻
小さじ1/2
温泉玉子
2個
胡麻油
小さじ1/2
青ねぎorにら
1、2本
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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好みの大きさに切った豚小間肉に塩こしょうで下味を付け、サラダ油で炒めます。
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色が変わったら長ねぎの斜め切りを加えて炒めます。(きくらげが有ったので入れました)
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キムチを加え軽く炒めたら、醤油とオイスターソースで味を調えます。
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さらに味が馴染むまで炒め、仕上げに胡麻油を回しかけます。
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皿に盛り付け、温泉玉子を乗せ、胡麻と青ねぎorにらの小口切をトッピングします。
投稿者からのコメント
オイスターソースと玉子のコクで旨味アップ⤴ご飯やうどんに乗せても☆
■コツ・ポイント
発酵が進んだ本格的なキムチを使うのがコツです。成城石井のキムチがお勧め☆キムチを加えた後に良く炒めた方がおいしいです。キムチの塩分や好みによって味は加減してください。
■このレシピの生い立ち
豚キムチが流行り始めた頃、自己流で作り始めました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。