大学芋みたいなちぎりパン。あま～いパンでほっこり幸せ。
材料 （18cmスクエア型）
生地
全量
牛乳
適量
■さつまいものはちみつ煮
さつまいも
150g
水
大さじ3
はちみつ
大さじ1
塩
少々
■仕上げ用
水
大さじ1
砂糖
大さじ2
黒ゴマ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1～1.5cm角に切り、10分ほど水にさらす。
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スチームケース（か耐熱容器）に水、はちみつ、塩、水気を切った①を入れて軽く混ぜる。
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ふた（耐熱容器の場合、ラップ）をして、600wのレンジで4分加熱。ふた（ラップ）をしたまま冷ます。
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HBで生地を作る。
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生地が出来上がったらガス抜きをして、5等分にしてきれいに丸め直し、かたく絞った布巾をかぶせて10分ベンチタイム。
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長方形に広げ、水気をしっかり切ったさつまいものはちみつ煮を散らす。くるくる巻いて、巻き終わりをしっかりとじる。×5
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1本を4等分に切り分け、型に均等に詰め、2次発酵させる。（隣との隙間がなくなるくらいまで）
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発酵が終わったら、牛乳を塗り、180度で20分焼く。あら熱を取る。
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砂糖と水を小鍋に入れて溶かし、泡が立ち始めてから15秒で火を止め、刷毛でパンに塗る。すぐに黒ゴマを振る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
今回は20等分（5等分→4等分）にしてますが、お好みで9等分（3等分→3等分）～どうぞ。切るときは、私は糸を使って切っています。
■このレシピの生い立ち
大学芋を入れるともそもそしちゃいそうなので、大学芋の味がする気がするちぎりパンにしました（笑）
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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