こんばんは！
今日のおやつは、
ひんやり冷やして食べる
ひやしみたらし団子❗
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レシピあります📖
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やっと夏休みに入りました☀️
ということで、
久々におやつを作りたくて。
暑い夏に
オーブンは使いたくない！
いつしかに買っていた
白玉粉を発見！
…と、ふと思い出したのは
前にどこかの和菓子屋さんで
食べた
冷たくて、
中にあんこが入っている
柔らかいみたらし団子🍡
あのときの味を
思い出しながら作ったら
かなり想像通りの
冷やしみたらしが
完成して満足😚✨
そうそう、
柔らかい団子の中に入った
甘いあんこと、甘しょっぱい
みたらしの組み合わせ♥
材料も少なく簡単なので
よかったら作ってみてください🍡
材料 （8個分）
〇白玉粉
100g
〇絹ごし豆腐
130~140g
〇あんこ
(今回は市販のものを使用) 200g
●砂糖
大さじ3
●醤油
大さじ3
●みりん
大さじ1.5
●めんつゆ
小さじ1.5
●水
150ml
●片栗粉
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①白玉粉と絹ごし豆腐を 混ぜて捏ねる。 耳たぶくらいの柔らかさに なるまで、豆腐や豆腐の汁を 足して調節する。
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②生地を8等分にして丸める。 あんこも8等分にして丸める。
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③生地を平たく伸ばして、 あんこを包む。 閉じ目をしっかりとふさぐ。 包んだら、再び丸め、少し 平たくし、中心をへこませる。
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④鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰した中に団子を入れていく。 3分ほど茹でて浮き上がってきたら、そこから30秒ほど茹でて 取り出し、氷水の中で冷やす。
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(あんこが入っているので普通の白玉団子よりも浮き上がりにくいですが、3分ほど経つと 浮いてきます！)
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⑤冷やした団子は、ラップを しいた皿の上に出し、 上からラップをしておく。 小鍋にみたらしの●の材料を 全て入れて火にかける。
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⑥弱火で加熱しながら かき混ぜ続ける。とろみが ついてきたら、火を止める。 氷水を入れたバットに鍋を 入れ、かき混ぜながら粗熱を とる。
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⑦皿に盛り付けた団子に みたらしをかけ、ラップをして冷蔵庫で軽く冷やしたら完成！
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👉みたらしのとろみは、加熱 しながら調節してください！ 豆腐が入っているので、 柔らか〜く、固くなりにくい です☺️
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ただ、2日目以降はどうしても 少し固くなってしまいました💧
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その日に食べることが オススメですが、 レンジでチン！で温めると 柔らさが戻ります☺️ 温めみたらし団子になっちゃうけどね…
投稿者からのコメント
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お母さんに、
このあんこが
入ったみたらし団子、
前に何処かで食べて美味しくて…
って話をしたけど、
全く覚えてないらしい。
何処で食べたんだろう。
あんこが入ったみたらし団子って、結構メジャーなのかな？
珍しいのかな？
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夏休みに入ったから
作りたかった料理を
色々作りたい☺️
今日は髪も染め直してきたし、
気分もアガる✌️ｲｪｲ
その代わり、
今にも倒れそうなほど
暑いけど…🥵
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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