材料(2人分(20分))
鶏手羽もと 6本
片栗粉 適量
サラダ油 適量
パクチー(香菜) 10g
■【A】
ニョクマム 大さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1
あらびき黒こしょう 少々
■【B】
ニョクマム 大さじ1
はちみつ 大さじ1
レモン汁 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
唐辛子(輪切り) 小さじ1
カリッと揚げた鶏手羽もとを、甘辛だれに絡めたベトナム風の唐揚げレシピ☆
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、鶏手羽もとです。
[2] パクチーは、細かく刻む。
[3] 鶏手羽もとはフォークで数箇所穴を開け、【A】を加えてもみ込み、片栗粉をまぶす。
[4] フライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れて中火に熱し、<3>を入れ、両面3分ずつ、きつね色になるまで揚げる。
[5] ボウルに【B】を混ぜ合わせ、油を切った<4>を加えて全体に絡め、<2>を加えてさっと混ぜる。
■コツ・ポイント
鶏手羽もとはフォークで穴を開けてから下味をもみ込むことで味が馴染みやくなります。ニョクマムの風味をきかせた甘辛だれに絡めてベトナム風の味付けに♪
■このレシピの生い立ち
鶏手羽もとの唐揚げをニョクマムを使用した甘辛だれに絡めてベトナム風にアレンジしました♪おつまみにもおすすめです☆※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないで下さい。