ごはんの上にかけるとユッケジャンクッパに🙌
辛いのが苦手な人は卵を多めに入れるとまろやかになります👍
チーズ🧀を入れても美味しいです。
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【調理時間】
20分 4人前
【材料】
薄切り牛肉 300g
にんじん 5cm
白ネギ 1本
エノキ 1/3袋
ニラ 1/4袋
卵 2個
【調味料】
ごま油 大さじ1
生姜チューブ 小さじ1
にんにくチューブ 小さじ1
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
鶏ガラスープの素 大さじ1
コチュジャン 大さじ1と1/2
豆板醤 小さじ1
サムジャン（味噌代用可）小さじ1
練りごま 大さじ1
（すりごま代用可 大さじ3）
塩胡椒 少々
水 1000cc
水溶き片栗粉 大さじ1
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【作り方】
① にんじんは細切り、ニラは5㎝にカット。
② 鍋にごま油を入れて肉を炒めながら生姜、にんにく、砂糖、醤油を入れ肉に下味を付ける。
③ にんじんとエノキ、水溶き片栗粉以外の調味料を全て入れ中火で5分煮込む。
④ 水溶き片栗粉で軽くトロミをつけ、溶き卵を回し入れる。ネギとニラを入れさっと煮る。
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