どっさりのせた大根おろしと薬味、爽やかポン酢でさっぱりいただく、とっても簡単で美味しいパリパリチキンソテーです。
材料
鶏もも肉
1枚
大根
10cm位〜お好みの量
万能ねぎ、大葉、ミョウガ等お好みのもの
適量
片栗粉、塩胡椒
適量
★ポン酢
適量
手順
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大根は皮を剥いてすりおろします。薬味は、万能ねぎの場合は小口切り、大葉やミョウガの場合は千切りにします。
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鶏肉は大きめ一口大に切り、袋に入れて塩胡椒、片栗粉をまぶします。
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フライパンに少量のサラダ油を熱したら、中火で鶏肉を皮目から焼いていきます。
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パリッと焼けたら返して、強めの弱火でじっくり火を通します。両面焼けたらお皿に盛りつけます。
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軽く水気を切った大根おろしと薬味をどっさりとのせて、ポン酢をかけたら完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鶏皮から脂が出るので、サラダ油は極少量で良いです。
■このレシピの生い立ち
大根がたっぷり余っていたので、大根消費にもなるレシピを。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
