【あともう一品に便利】つるむらさきの簡単お浸しを作り置きで。
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★調理時間の目安：約5分
（冷ます時間は除く）
★保存目安：冷蔵で2日以内
つるむらさきは、
7月〜8月にかけて旬を迎える夏野菜💡
独特な風味とねばりがクセになる美味しさで、
私は大好きです😊
つるむらさきには、
ビタミンＣやカロチン、
鉄分やカルシウムなどの栄養素が
多く含まれていて栄養満点！
ホウレン草に匹敵する高い栄養価といわれます✨
暑い夏を乗り越えるのに、ぴったりな野菜ですね💪
そんなつるむらさきは、
定番ではありますがお浸しが美味しいです❤️
いっぺんに作ってバットなどに並べて保存しておくと、
あともう一品に便利なのでおすすめです。
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材料（作りやすい量）
・つるむらさき 1袋（約200g）
・醤油 大さじ1
・白だし 大さじ1
・かつおぶし お好みで適量
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作り方
1.つるさきは、軽く洗い半分に切る。
鍋にお湯を沸かし、根元部分を先に1分茹でる。
2.葉部分を投入しさらに
30秒茹でる。
3.茹で終えたら、ざるにあげ
冷めるまで放置。（水には晒さない）
4.冷めたらつるむらさきを手でギュッと絞って、
食べやすい大きさに切る。
切ったらさらに手でギュッと絞って水気を切る。
5.バットに並べて、お醤油と白だしをかけ、
お好みでかつおぶしをふりかける。
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冷蔵庫で冷やすと美味しいですよ✨
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