材料（めひかりの天ぷら）
メヒカリ 約8匹
天ぷら粉(打ち粉用) 適量
天ぷら液(規定の冷水で割る) 適量
■揚げ油
■サラダ油
■ごま油
抹茶塩 適量
メヒカリは天ぷらにしても、サクッとホコッとしてうまい！
作り方
[1] メヒカリは頭、鱗、腸を取り出し水洗いして背開きにする。(動画で解説)
[2] 天ぷら粉を魚にまぶし打ち粉をする。市販の天ぷら粉を規定の水で混ぜて潜らせて揚げる
[3] 170℃の油にごま油を風味で少し入れて、サクッとカラッと揚げる
[4] 抹茶塩を添えて完成
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
スーパーで半額のメヒカリが売られていたから
