卵不要！ブルーベリーのドロップクッキー

ブルーベリーの香りがいっぱいのフンワリクッキーに、クリームチーズの爽やかな風味がよく合います！卵不要でアレルギーでも◎ 作り方 [1] 準備) バター、ブルーベリーは冷蔵庫から出して室温に戻す。薄力粉とBPは合わせて2回ふるっておく。 [2] 準備) クリームチーズは8mm角に切って、冷蔵庫に冷やしておく。オーブンを200度に余熱。 [3] バターをハンドミキサーで、白っぽくなるまでよく混ぜ、砂糖を加えてさらによく混ぜる。 [4] ブルーベリーをブレンダーで潰し、レモン汁を加えて混ぜる。粒が無くなるぐらいまで潰れればよい！ [5] バターのボールにブルーベリーを少しづつ入れながら、ハンドミキサーで混ぜる。 [6] ふるっておいた薄力粉とBPを加えて、粉っぽさがなくなるまで、サックリ混ぜる。 [7] 鉄板にオーブンシートをしき、フォークとスプーンを使って生地を落とし、上にクリームチーズを2個くらいのせる。 [8] 160度で20分弱焼く。焼けたら網の上で冷まして出来上がり。 [9] クリームチーズ入りなので、冷めたら冷蔵庫で保存して、できれば早めに食べ切りましょう！ ■コツ・ポイント 冷凍のブルーベリーを使う時は電子レンジで解凍してから使ってみてください。生地が分離しないように、バターとブルーベリーが同じ温度が好ましいです。 ■このレシピの生い立ち 生のブルーベリーを使って、何かお菓子を作ってみたくて。チョコチップの代わりにクリームチーズのトッピングを思いつきました！