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スナップえんどう入り豚つくね
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スナップえんどう入り豚つくね

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旬のスナップえんどうを使ってつくねにしてみました♪ 大葉とねぎもたっぷり入った肉だねでさっぱり~✨ たれはシンプルなテリヤキだれで、ご飯にもビールにも合う味付けになってまーす🍚🍺 シャキシャキ食感のよい甘いスナップえんどうが美味しい~😋 斜め半分にカットしたら、お弁当にも綺麗ですよ👍 冷めても変わらず美味しいです👌

材料

(2人分)
  • ⚫︎スナップえんどう
    6本
  • ⚫︎豚ひき肉
    200g
  • 🅰️おろししょうが
    1かけ分
  • 🅰️長ねぎ
    10㎝分
  • 🅰️大葉
    6~7枚
  • 🅰️片栗粉・マヨネーズ
    各大さじ1
  • 🅰️塩こしょう
    適量
  • ⚫︎片栗粉
    適量
  • ⚫︎ごま油
    大さじ1
  • ⚫︎酒
    大さじ1
  • 🅱️醤油・みりん・酒
    各大さじ1
  • 🅱️砂糖
    小さじ2

手順

  • 1️⃣スナップえんどうはヘタと筋を取り除く。長ねぎ・大葉はみじん切りにする。
  • 2️⃣ボウルに豚ひき肉・🅰️を入れてよく混ぜる。スナップえんどうを包むように均等に肉だねをつけ、片栗粉を全体にまぶす。(6本できました)
  • 3️⃣ごま油をひいたフライパンを熱し、フタをして中火で3~4分焼いたら、ひっくり返して酒をまわしかけ、再びフタをして3分ほど焼く。
  • 4️⃣🅱️をフライパンに加え、タレを絡ませながら中火で1~2分焼く。
  • 5️⃣お好みで斜め半分に切って器に盛りつける。(今回、レンジ加熱したスナップえんどうを添えました)

投稿者からのコメント

※スナップえんどうの大きさにもよりますので、目安を記載しています‼️ ※肉だねに片栗粉とマヨネーズを混ぜることでやわらかに仕上がり、また、周りに片栗粉をまぶすことでたれが短時間に絡まります‼️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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