牛すじのキムチ煮込み

・ ・ [材料] ⭐️牛すじ・・・500〜600g ⭐️キムチ・・・300g ⭐️生姜・・・1かけ ⭐️にんにく・・・3かけ ⭐️じゃがいも・・・大2個 ⭐️にんじん・・・1本 ⭐️大根・・・1/2本 ⭐️こんにゃく・・・1枚 🧡醤油・・・大1 🧡合わせ味噌・・・大3〜4 🧡みりん・・・大2 🧡コチュジャン・・・大1 🧡すりごま・・・大4〜5 ⭐️ごま油・・・適量 ⭐️いりごま・・・仕上げに ⭐️青ねぎ・・・仕上げに ・ ・ [作り方] 1️⃣牛すじの下処理をする(クックの1611508を参考にするとよい) 野菜は大きめに切り、生姜は千切り。 ・ 2️⃣ごま油を入れた圧力鍋でにんにく、生姜→牛すじ、野菜をさっと炒め、ひたひたの水を加えて加圧20分位。 ・ 3️⃣🧡とキムチを加えて味がしみるまで煮る。完成さたら、蓋してしばらく放置するといいですよ。 ・ ※圧力鍋ない方はとにかく野菜が柔らかくなるまで! ・