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[材料]
⭐️牛すじ・・・500〜600g
⭐️キムチ・・・300g
⭐️生姜・・・1かけ
⭐️にんにく・・・3かけ
⭐️じゃがいも・・・大2個
⭐️にんじん・・・1本
⭐️大根・・・1/2本
⭐️こんにゃく・・・1枚
🧡醤油・・・大1
🧡合わせ味噌・・・大3〜4
🧡みりん・・・大2
🧡コチュジャン・・・大1
🧡すりごま・・・大4〜5
⭐️ごま油・・・適量
⭐️いりごま・・・仕上げに
⭐️青ねぎ・・・仕上げに
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[作り方]
1️⃣牛すじの下処理をする(クックの1611508を参考にするとよい)
野菜は大きめに切り、生姜は千切り。
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2️⃣ごま油を入れた圧力鍋でにんにく、生姜→牛すじ、野菜をさっと炒め、ひたひたの水を加えて加圧20分位。
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3️⃣🧡とキムチを加えて味がしみるまで煮る。完成さたら、蓋してしばらく放置するといいですよ。 ・
※圧力鍋ない方はとにかく野菜が柔らかくなるまで！
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