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牛すじのキムチ煮込み

牛すじのキムチ煮込み

材料

  • ⭐️牛すじ
    500〜600g
  • ⭐️キムチ
    300g
  • ⭐️生姜
    1かけ
  • ⭐️にんにく
    3かけ
  • ⭐️じゃがいも
    大2個
  • ⭐️にんじん
    1本
  • ⭐️大根
    1/2本
  • ⭐️こんにゃく
    1枚
  • 🧡醤油
    大1
  • 🧡合わせ味噌
    大3〜4
  • 🧡みりん
    大2
  • 🧡コチュジャン
    大1
  • 🧡すりごま
    大4〜5
  • ⭐️ごま油
    適量
  • ⭐️いりごま
    仕上げに
  • ⭐️青ねぎ
    仕上げに
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1️⃣牛すじの下処理をする(クックの1611508を参考にするとよい) 野菜は大きめに切り、生姜は千切り。
  • 2️⃣ごま油を入れた圧力鍋でにんにく、生姜→牛すじ、野菜をさっと炒め、ひたひたの水を加えて加圧20分位。
  • 3️⃣🧡とキムチを加えて味がしみるまで煮る。完成さたら、蓋してしばらく放置するといいですよ。
  • ※圧力鍋ない方はとにかく野菜が柔らかくなるまで!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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