牛すじのキムチ煮込み

ともきーた (伊藤智子)

ともきーた (伊藤智子)

材料

⭐️牛すじ

500〜600g
⭐️キムチ

300g
⭐️生姜

1かけ
⭐️にんにく

3かけ
⭐️じゃがいも

大2個
⭐️にんじん

1本
⭐️大根

1/2本
⭐️こんにゃく

1枚
🧡醤油

大1
🧡合わせ味噌

大3〜4
🧡みりん

大2
🧡コチュジャン

大1
🧡すりごま

大4〜5
⭐️ごま油

適量
⭐️いりごま

仕上げに
⭐️青ねぎ

仕上げに

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1️⃣牛すじの下処理をする(クックの1611508を参考にするとよい) 野菜は大きめに切り、生姜は千切り。
2️⃣ごま油を入れた圧力鍋でにんにく、生姜→牛すじ、野菜をさっと炒め、ひたひたの水を加えて加圧20分位。
3️⃣🧡とキムチを加えて味がしみるまで煮る。完成さたら、蓋してしばらく放置するといいですよ。
※圧力鍋ない方はとにかく野菜が柔らかくなるまで！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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