揚げ高野豆腐のおろしあえ

高野豆腐や大根おろしを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 253kcal ・たんぱく質 9.7g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 67g ■材料(2人分) ・高野豆腐 2枚 ・片栗粉 大さじ2 [A]大根おろし 5cm分 [A]しょうが汁 1かけ分 [A]みりん 大さじ3 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量 ・刻みのり 適量
■つくり方 (1)高野豆腐は水に30分ほどつけてもどし(時間外)、2cm角に切って水気をしぼる。片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら(1)の高野豆腐を加えてサッとあえる。 (3)器に盛り、刻みのりをのせる。