高野豆腐や大根おろしを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 253kcal
・たんぱく質 9.7g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 67g
■材料(2人分)
・高野豆腐 2枚
・片栗粉 大さじ2
[A]大根おろし 5cm分
[A]しょうが汁 1かけ分
[A]みりん 大さじ3
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
・刻みのり 適量
■つくり方
(1)高野豆腐は水に30分ほどつけてもどし(時間外)、2cm角に切って水気をしぼる。片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
(2)鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら(1)の高野豆腐を加えてサッとあえる。
(3)器に盛り、刻みのりをのせる。