【 #あしたのおうちごはん #レシピあり 】
今日か明日に作りたくなっちゃう！そんなレシピをピックアップして、毎日ご紹介する #あしたのおうちごはん 🍚
明日は「節分の日」ですね👹
鬼は外へ、複は内へと願いを込めて投げる「福豆」ですが、毎年余りませんか❓
豆まきをして、年の数だけ食べても、たぶん余りますよね😅
そこで今日は、そんな本来有難い「福豆」を美味しくヘルシーに食べ切れるレシピをご紹介❗️
料理研究家のさとみわさん（ @satomiwa.k ）考案の【砂糖の代わりに甘酒を使ったしっとりパウンドケーキ】です🥰
photo by @satomiwa.k
サイト記事では、今回のレシピの他にも全部で5つの「余った福豆をおいしくリメイクするレシピ」をご紹介しています☆
⇒https://ouchi-gohan.jp/643/
材料
(7cm×18cm×高さ6cmのパウンド型1本分)
・煎り大豆（福豆）
50g
・甘納豆
50g
・栗の甘露煮
50g
・甘酒（無糖）
150g
・ごま油（太白胡麻油）
80g
・たまご
2個
【A】
・薄力粉
100g
・ベーキングパウダー
5g
手順
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オーブンは150℃に予熱しておきます。
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煎り大豆（福豆）は、ミルサーなどで細かく砕いておきます。ミルサーなどがない場合は、麺棒などで細かくたたき砕いてもOKです。
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甘納豆も大きい花豆のようなものはカットし、栗の甘露煮も食べやすい大きさにカットしておく。
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フードプロセッサーに甘酒とごま油を入れて、よく混ぜる。続けてたまごを加え、さらによく混ぜる。混ぜ終わったら、ボウルに移しておいてください。 ※甘酒の種類によっては甘みが強い場合があります。その場合は甘酒の量を減らしてください。
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【A】の粉類をふるいにかけながら、1のボウルにふるいかけ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
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細かく砕いた煎り大豆（福豆）や、食べやすい大きさにカットした甘納豆と栗の甘露煮を順番に2のボウルに加え混ぜていく。 ⚠️仕上げにお塩をほんの少々加えると味がしまるので、お好みで入れてください。
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クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、150℃のオーブンで約45分焼けば完成です❗️ ⚠️焼き始めて約10分後くらいに一度取り出し、真ん中に竹串などで切込みを入れておくと、焼き上がりがきれいになります。
投稿者からのコメント
お砂糖の代わりに甘酒を使っていますが、実はごま油がバター代わり❗️
そのアイデアのお陰で、ヘルシーながらしっとり仕上がる和風パウンドケーキになっているんです🥰
また、福豆のおかげで香ばしい味わいになるのも嬉しいポイント🎶
これはもう、「福豆が余ったら」ではなく「福豆を先に確保して」お作りになってみてくださいね😉💕
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
