材料（大根葉1本分）
大根葉 1本分
胡麻油 大さじ1
料理酒 小さじ1
醤油 小さじ1
だしの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
みそ 小さじ1
すりごま 適量
甘辛でこくのある味付けでごはんがすすみます。葉つきの大根があったらぜひ。
作り方
[1] 大根葉はよく洗い1㎝幅に切る。フライパンに胡麻油を熱し、大根葉を炒める。
[2] 大根葉のかさが少し減ったらすりごま以外の全ての調味料を加え、汁気を飛ばすように炒める。最後にすりごまを入れて完成。
■コツ・ポイント
こくを出すためにお味噌を加えています。お好みで一味唐辛子などで辛さを出しても良いかと思います。
■このレシピの生い立ち
葉つきの大根をいただいたので
