なすや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 223kcal
・たんぱく質 6.6g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 98g
なす
4個（280g）
キャベツ
110g
にんじん
1/3本（50g）
豚ひき肉
100g
「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前
1箱
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ4
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（1）なすはヘタを取って、7mm幅の輪切りにする。キャベツはひと口大のザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。
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（2）フライパンに油大さじ3を熱し、（1）のなすを入れて炒め、焼き色がついたら、（1）のにんじん・キャベツを加えて炒め、しんなりしたら取り出す。
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（3）フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったら火をいったん止める。
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（4）「Cook Do」を加え、再び火にかけ、（2）の野菜を戻し入れ、炒め合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
