しじみや小ねぎの小口切りを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 25kcal
・たんぱく質 2.3g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・しじみ・十三湖しじみ 200g
・水 3カップ
・「ほんだし」・または、「お塩控えめの・ほんだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ2
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
（1）しじみは真水につけて暗い場所に１～２時間置き、砂抜きをする（時間外）。しじみは殻をこすり合わせて洗う。
（2）鍋に（１）のしじみ、分量の水を入れて火にかけ、しじみの殻が開いたら、弱火にしてアクを取り、「ほんだし」を加えてみそを溶き入れる。
（3）器に盛り、小ねぎを散らす。
