ゆでたけのこやカットトマト缶を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 35分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 343kcal
・たんぱく質 19.1g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 254g
■材料（2人分）
・ゆでたけのこ 200g
・鶏もも肉 150g
・玉ねぎ 1/2個（100g）
・ベーコン 1枚
・にんにく 1かけ
・カットトマト缶 200g
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[A]水 1/2カップ
[A]白ワイン 大さじ1
[A]砂糖 小さじ1/2
・パセリ・みじん切り 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1・1/3
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）たけのこの穂先は５ｃｍ長さに切り、タテに８つ切り、根元は１ｃｍ厚さの半月切りにする。
（2）鶏肉は３ｃｍ角に切り、塩・こしょうをまぶす。
（3）玉ねぎ、ベーコンは１ｃｍ角に切り、にんにくはみじん切りにする。
（4）フライパンにオリーブオイル大さじ１／３を熱し、（２）の鶏肉の表面を焼いて取り出す。
（5）フライパンにオリーブオイル大さじ１を加え、（３）の玉ねぎ・にんにくを弱火で炒め、色づいたら（３）のベーコンを炒め、トマト缶、（４）の鶏肉、（１）のたけのこ、Ａを加える。
（6）フタをして弱火で２０分、汁がトロリとするまで煮込み、塩・こしょうで味を調える。
（7）器に盛り、パセリのみじん切りをふる。
