材料(約220ml容器4個分)
桜ラテ 480ml
粉ゼラチン 10g
水 30ml
生クリーム 20ml
☆生クリーム 100ml
☆砂糖 10g
☆苺ジャム お好みで
市販の桜ラテをプリンにしてみました。カフェラテやティーラテでも作れます!
作り方
[1] 主な材料はコチラです。
[2] 耐熱容器に水を入れたら、粉ゼラチンを加えて、ふやかしておく。
[3] 耐熱ボウルに桜ラテを注ぎ、レンジ600Wで2分30秒〜3分ほど加熱し、人肌くらいに温める。
[4] ふやけたらレンジ600Wで20〜30秒加熱して、とろっとした液状にする。
[5] 【3】の耐熱ボウルに、【4】の溶かしたゼラチンを加えて混ぜたら、生クリーム20mlも加えて、よく混ぜ合わせる。
[6] ガラス容器に茶漉しなどで濾しながら【5】のプリン液を注いでいく。
[7] こんな感じ。ラップをして冷蔵庫に入れ冷やし固める。※2時間以上
[8] ☆お好みでホイップクリームをのせて、できあがり。※ホイップは、8分立てくらいでスプーンで救って盛りました。
[9] ☆彩りに苺ジャムを乗せてみました。お好みで。
■コツ・ポイント
・粉ゼラチンをちゃんと溶かす。・ひと手間ですが、プリン液は濾した方が◎
■このレシピの生い立ち
桜ラテがお買い得だったので、2本を4人分のデザートにしてみました。