マヨネーズを塗ることでしっとり柔らか♪ごはんも進むヒレカツレシピ☆
■材料(2人分〔20分〕休ませる時間を除く)
豚ひれ肉 300g
塩 少々
こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ1と1/2
薄力粉 大さじ1
卵 1個
パン粉 適量
揚げ油 適量
キャベツなどの付け合わせ お好みで
■工程
豚ひれ肉は2cm厚さに切る。塩、こしょうをふり、マヨネーズを塗る。30分程度休ませる。
薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて、中温に熱した油できつね色になるまで揚げる。
器に盛り付け、お好みでキャベツのせん切りなどの付け合わせを添える。
■コツ・ポイント
マヨネーズを塗ることでお肉がしっとりと仕上がります。衣の付きもしっかりして剥がれにくいですよ!