木綿豆腐や春巻の皮を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 329kcal
・たんぱく質 8.9g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 33g
■材料（2人分）
・木綿豆腐 1/2丁
・高菜漬け・粗みじん切り 大さじ3
・枝豆 20g
・春巻の皮 4枚
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2
・おろししょうが 少々
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 適量
■つくり方
（1）豆腐は２～３分ゆで、キッチンペーパーに包んでおく。
（2）枝豆は塩ゆでにし、さやから出す。
（3）ボウルに（１）の豆腐、（２）の枝豆、高菜漬けを混ぜ、ごま油・おろししょうがも加え混ぜ合わせる。
（4）春巻の皮は三角形に切り、（３）の１／８量をのせて細長く巻く。同様にあと７本作る。
（5）１７０℃の油で（４）をきつね色に揚げる。
