わかめと湯引きまぐろの韓国風あえもの

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味の素パーク

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まぐろとわかめをピリ辛だれで ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 98kcal ・たんぱく質 9.2g ・塩分 1g ・野菜摂取量 20g

材料

(4人分)

まぐろの赤身

1さく（100g）
乾燥カットわかめ

15g
うま味調味料「味の素®」

適量
ねぎ

1本
[A]しょうがのみじん切り

1かけ分
[A]にんにくのみじん切り

1かけ分
[A]半ずり白ごま

大さじ2
[A]しょうゆ

大さじ1/2
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1/2
[A]「Cook Do」コチュジャン

小さじ3（15g）

手順

所要時間：20分

（1）わかめは「味の素®」を加えた水に浸してもどし、サッとゆでた後、「味の素®」を加えた冷水にとって冷まし、水気をしぼる。
（2）まぐろはヨコ半分に切り、「味の素®」を加えた湯でサッとゆで、「味の素®」を加えた冷水にとって冷やす。水気を拭き取り、ひと口大のそぎ切りにする。
（3）ねぎは斜め薄切りにし、冷水にさらし、水気をきる。
（4）ボウルに（3）のねぎ、Aを入れて混ぜ合わせ、（1）のわかめ、（2）のまぐろを加えてあえる。

投稿者からのコメント

＊「Cook Do」コチュジャン小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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