材料(5人分)
梨のコンポート 1個分
スライスアーモンド 30g
バター 50g
グラニュー糖 50g
A 卵 1個
A アーモンドパウダー 50g
A 薄力粉 大さじ2
冷凍パイシート 2枚
卵黄 1個分
いつもはりんごのコンポートで作るレシピを梨のコンポートで。アーモンドクリームとフルーツのコンポートの相性が抜群!!
作り方
[1] 冷凍パイシートを冷凍庫から出す。 …室温で解凍し、長方形にカットする。
[2] 梨のコンポートを使います。梨を半分にカットします。
[3] スライスアーモンドはレンジで500Wで30秒加熱します。
[4] アーモンドクリームをつくります。室温に戻したバターとグラニュー糖をボウルに入れすり混ぜる。
[5] クリーム状になったら、Aを順に加えてその都度よく混ぜる。
[6] パイシートを準備します。天板にオーブンシートを敷き、その上にアルミホイルを敷き、パイシートを1枚載せます。
[7] パイシートの形に合わせてアルミホイルの端を1cm位折り立ち上げ型をつくります。パイシートにフォークで穴を開けます。
[8] 6のアーモンドクリームをのせ、3の梨を並べ、4のスライスアーモンドをのせ、もう1枚のパイシートをのせます。
[9] パイシートの端(周囲)を押さえてとめ、ナイフで切り込みをいれる。表面に卵黄を塗る。
[10] 210℃のオーブンで20-25分焼く。途中焼き色をチェックします。
[11] 出来上がり♪
■コツ・ポイント
アイスクリームや生クリームを添えるとお店スィーツになります!!おもてなしスイーツにオススメです❤️
■このレシピの生い立ち
お手軽スイーツ作りに持ってこいの冷凍パイシート。昔からよく作っていたアップルパイを梨で作ってみました。
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梨のコンポート黒糖生姜風味の材料はこちら
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材料(梨2個分)
梨 2個
A黒糖しょうがパウダー 50g
A水 100cc
A白ワイン 50cc
Aはちみつ 大さじ3
Aレモン汁 大さじ1
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梨のコンポート黒糖生姜風味のレシピはこちら
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作り方
[1] 黒糖しょうがパウダーを使います。手に入らない場合は、黒糖(40g)とフレッシュの生姜(1かけ分千切り)で代用できます。
[2] 梨2個使います。
[3] Aの材料を鍋に入れ煮立てます。
[4] その間に梨を12等分にし、芯を取り除き皮を剥きます。
[5] 4を3に入れ
[6] クッキングペーパーなどで落とし蓋をし、全体に煮汁がまわるくらいの火加減で15分煮ます。途中火加減チェックします。
[7] そのまま冷まします。
[8] 粗熱が取れたら熱湯状毒した密閉瓶に入れます。
[9] お好みで、ミントを添えたり、ヨーグルトに添えたり、シナモンパウダーをかけて頂きます。