里芋と挽肉の煮物

材料(2人分) 里芋(皮をむいて) 400g 鶏ももの挽肉 150g 水 250ml 酒 大1 砂糖 大1 醤油 大2 みりん 大2
作り方 【1】 里芋は皮をむいて分量外の塩でもみ洗いし、材料全部を小鍋に入れる。 【2】 落とし蓋をして煮汁が半分位になるまで弱火で煮る。 【3】 蓋をとって挽肉を入れて混ぜ、里芋に火が通って煮汁が少なくなるまで煮れば完成! きっかけ 昔からその都度適当に作っていたので、いつも同じ味で作れる様に量ってレシピにしてみました。 おいしくなるコツ 完成したらしばらく器にとって冷まし、味をなじませること。