材料（4人分）
たけのこ（あく抜き茹でたもの） 300g
鶏もも肉 1枚（300g位）
玉ねぎ 大1/2個（100g）
にんにく 一片
※赤ワイン 100cc
※トマトピューレ 50g
※ケチャップ 大さじ2
※しょう油 小さじ2
※砂糖 小さじ1
※粉末ブイヨン 小さじ1
塩・胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
盛り付け用イタリアンパセリ お好みで
フライパン一つで簡単メイン料理♡
たけのこが美味しい華やかな一品に☆彡
作り方
[1] たけのこは食べ易い大きさに、もも肉は皮と余分な脂肪を取り一口大に切り塩・胡椒をし、玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
[2] ※印の材料とみじん切りにした玉ねぎを入れ混ぜ、ソースを作る。
[3] 中火のフライパンにオイルを熱し、にんにくを炒め香りがたったら、たけのこともも肉を入れ、もも肉に焼き色が付く位まで炒める。
[4] フライパンに2を入れ蓋をし5分程蒸し煮し、煮詰まったら塩・胡椒で味を調えて完成。器に盛りイタリアンパセリをのせる。
■コツ・ポイント
しっかりした味付けなので薄味に仕上げる場合はしょう油の量を半分に。またトマトピューレは濃縮3倍を使用しています。
■このレシピの生い立ち
残った赤ワインで簡単煮込みを作ってみたらパンはもちろんご飯にも合う美味しさに♪
