『ごはんがすすむ!牛肉と里芋の韓国風甘辛煮』
牛肉の旨味と里芋のほくほく食感と甘味を楽しめる
韓国風甘辛煮♪
キムチが入っているのでコクが増しておいしいですよ!
【材料】2人分 【時間】10分
牛切り落とし肉…150g
里芋…2個(250g)
ニラ…3本
キムチ…50g
サラダ油…大さじ1/2
A 水…100ml
A 酒、きび砂糖…各大さじ1
A 醤油…大さじ1と1/3
ごま油…少々
【作り方】
下準備
■里芋は皮をむき、1cm幅に切り、ボウルに入れて塩小さじ1(分量外)を加えてよくもみこみ、水で洗って水けをきる。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、500Wのレンジで4分加熱する。《600Wは3分30秒》
■ニラは4cm幅に切る。
⑴フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛切り落とし肉を入れて塩、胡椒少々(分量外)をして炒める。色が変わってきたら里芋とキムチを加えて炒める。
⑵油が回ったら、A水 100ml、酒、きび砂糖 各大さじ1、醤油 大さじ1と1/3を加えて煮立て、蓋をして弱めの中火で5分煮る。
⑶蓋を取り、ニラを加えてさっと炒めたら、ごま油を回しかけてざっと混ぜる。
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