おきらくランチプレート【2025.7.21】

Name: おきらくランチプレート【2025.7.21】
Cuisine: 日本

書家・珠香

お野菜がしっかり使えた！

材料

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

・椎茸の塩麹甘味噌チーズ焼き…椎茸は軸を取ってレンジで加熱し、火を通しておく。塩麹と蜂蜜と味噌を混ぜたタレを椎茸の傘の内側に塗り、スライスチーズを乗せて、パン粉とパセリを振ってトースターで焼く。
・玉子焼き…卵一個に白だし少々を加えてよく溶き、フライパンにマヨネーズ適量を熱して広げて焼く。
・人参とちくわのめんつゆバター炒め…細切りにした人参とちくわをバターで炒めて、めんつゆで味付けして、仕上げに黒ごまを振る。
・豚肉の生姜焼き…豚肉とくし切りにした玉葱を米油で炒めて、酒、みりん、醤油、生姜のすりおろしを混ぜたタレを絡めて味つけする。
・きゅうりとわかめと高野豆腐の酢の物…水で戻して水気を切った乾燥わかめと、スライスして塩を振ってしばらくおいて水気を絞ったきゅうりと、薄くスライスした高野豆腐の含め煮をボウルに入れて、合わせ酢(酢、三温糖、塩)で和えて、仕上げに炒り胡麻を散らす。
※高野豆腐の含め煮はこちらの方法で作りました。《レンジで高野豆腐の含め煮…耐熱容器に熱湯100ccと白だし大さじ1弱と砂糖小さじ1強を入れて手早く混ぜて、乾いたままの高野豆腐(旭松)1枚を浸す。全体にじゅわっと染み込んだら、ふんわりとラップをかけてレンジ(600W)で2分チン。ラップを外して冷まして、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

おきらくランチプレート【2025.7.21】

材料

手順

その他のレシピカード