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鶏ももとなすの油淋鶏
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鶏ももとなすの油淋鶏

夏野菜の定番のなすが入った油淋鶏で今宵も乾杯🍻 なすと鶏もも肉で油淋鶏🍆 油って正義。カロリーはおいしい🤤 そして、何よりビールに合う🍺 揚げるのは大変だから揚げ焼きをして、「まあ油控えめでしょ」ってことにしてる。 最近はお休みの日も外飲みできないから、こういうジャンキーなものを作りたくなっちゃうんです。

材料

  • 鶏もも肉
    1個
  • *塩胡椒(鶏肉の下味用)
    適量
  • *片栗粉(鶏肉にまぶす用)
    大さじ2
  • なす
    2個
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ⭐︎醤油
    大さじ2
  • ⭐︎酒
    大さじ1と1/2
  • ⭐︎砂糖
    小さじ1
  • ★ごま油
    大さじ1
  • ★酢
    小さじ1
  • サラダ油
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1、なすのヘタを取り、半分に切る。皮目に隠し包丁を入れて(軽く切れ目を入れる程度)、3ミリ幅くらいの半月切りにする。
  • 2、鶏もも肉を一口大に切り、ぽり袋に塩胡椒と一緒に入れ揉み込んで5分程度置く。おいたら、片栗粉を入れて全体にまぶす。
  • 3、玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿にいれ、⭐︎を加える。ラップをしてレンジ600Wで2分加熱する。
  • 4、3に★を加えてよく混ぜる。
  • 5、フライパンにサラダ油を多めに入れて、なすを皮目から入れて揚げ焼きにする。しんなりしたらキッチンペーパーの上に乗せて油を切る。
  • 6、フライパンにサラダ油を加え、鶏もも肉を皮目から焼き、中火でじっくり火を通す。
  • 7、なす、鶏もも肉をお皿に盛って、4のたれをかけて乾杯🍻

投稿者からのコメント

今宵も乾杯🍻
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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