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サバ缶で☆サバとトマトの和風冷製パスタ

サバ缶で☆サバとトマトの和風冷製パスタ

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材料

(2人分)
  • パスタ
    200〜240g
  • 湯(パスタを茹でるための)
    適量
  • 塩(パスタを茹でる湯に入れる)
    湯の1.5%の量
  • 白だし
    大さじ2
  • チューブにんにく
    約3〜4cm
  • サバの水煮缶
    1缶
  • トマト
    2個
  • 大葉
    3〜4枚
  • 茗荷
    1個
  • オリーブオイル
    大さじ1〜
  • お好みで

手順

  • ボウルなどに白だしとチューブにんにくを加えてよく混ぜる。
  • 1〜1.5cmくらいの角切りにしたトマトを加える。
  • サバ缶を汁ごと入れる。
  • 軽くサバの身をほぐし、混ぜる。
  • ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。※15分以上
  • パスタを表示の時間より1分長く茹でる。※水が沸いたら塩を加えてから茹でる。
  • ザルにあげて湯を切る。
  • 冷水にさらしてパスタを洗い、しめる冷やす。
  • ザルにあげ、水気を切る。
  • キッチンペーパーで、余分な水気を切る。
  • 【5】のトマトたちと【10】の麺を合わせる。
  • オリーブオイルを回しかける。
  • 全体に味を絡ませるように、よく和える。※味を見て塩気が足りなければ塩で味を整える。
  • 【13】を器に盛り、千切りにした大葉と茗荷をのせてできあがり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ・パスタは、表示の時間より1分長く茹でる。・茹で上がったパスタをよく冷やす。・パスタは1.4mmを使用しましたが、もっと細めでも◎・白だしは久原のあごだし入り白だしを使用しました。 ■このレシピの生い立ち 簡単に出来る冷たいパスタを作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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