あさり入りタッカンマリ風鶏鍋
手羽元の旨味に、旬のあさりの旨味をプラス✨
じっくり煮込んだ優しいスープが疲れを取りますよ☺️❤️
2人分の分量は写真2枚目をご覧ください💁♀️
薬膳効果
☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的
☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
☆あさり...体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに
鶏手羽元
700g
あさり
450g
長ねぎ
2本
じゃがいも
250g
にんにく
4～6かけ
(A)水
1000㏄
(A)酒
60㏄
昆布茶又は昆布だしの素
小さじ2
塩
適量
粗びき黒こしょう
お好みで
ぽん酢
お好みで
辛子
お好みで
コチュジャン
お好みで
キムチ
お好みで
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【下準備】あさりは塩抜きする。
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長ねぎは5㎝に切ってから、縦半分に切る。
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じゃがいもは皮を剥き、1.5㎝幅に切る。
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にんにくは薄切りにする。
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【1】鍋に【A】と鶏手羽元を入れて火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、蓋をして極弱火で1時間煮る。
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【2】1に、にんにく、じゃがいも、ねぎと昆布茶又は昆布だしの素を入れ、じゃが芋に火が通るまで煮る。
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【3】最後にあさりを入れ、蓋をして口が開くまで煮る。お好み加減に塩で味を付け出来上がり！
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お好みで粗びきこしょうを振り、ぽん酢に辛子や、コチュジャンを混ぜ、つけて食べる。
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スープにキムチを入れても美味しいです。
投稿者からのコメント
Point!
しめはうどんがおススメです❣️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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