つるんとした春雨に、きのことえびの旨みが染み込みます。
春雨
40g
玉ねぎ
50g
人参
50g
しめじ
50g
えのき
50g
椎茸
2枚
むきえび
8尾
酒
少々
万能ねぎ
2本
創味シャンタンやわらかタイプ
15g
水
720cc
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春雨は熱湯につける。やわらかくなったら食べやすい長さに切る。
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玉ねぎは薄切りにする。人参は短冊切りにする。
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しめじは石突をとって小房に分ける。えのきは石突をとって3cm長さに切る。椎茸は石突をとって薄切りにする。
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むきえびは背ワタをとって酒をふる。
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万能ねぎは小口切りにする。
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鍋に創味シャンタンやわらかタイプと水を入れて火にかける。
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6に1・2・3・4を入れ、火が通るまで煮る。
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7を器に盛り付け、5をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
