セロリと菊の寿司酢和え

色鮮やか☆ 作り方 [1] セロリは斜め薄切りにして水でさらし、ざるに揚げておきます。 [2] 菊は花びらをがくから外して水で洗い、酢を加えた熱湯でさっと湯がき、冷水に放してからざるに揚げます。 [3] ボウルに寿司酢を入れ、水気を切ったセロリと菊を加え、和えて盛りつければ出来上がり。 ■コツ・ポイント 和えたてはシャキシャキ、しばらくするとしんなりしてまた違うおいしさです。 ■このレシピの生い立ち もってのほか（食用菊の名前）の買い置きが有ったので思いつきで作りました。個性の強いもの同士ですが、なかなか相性良しです(＾◇＾)