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薄切り肉の和風ロールキャベツ 簡単

薄切り肉の和風ロールキャベツ 簡単

うにら
うにら
ひき肉の代わりに、薄切り肉を巻いただけの和風ロールキャベツです。白だしを使えばもっと簡単ですよ＾＾

材料

  • 豚薄切り肉（小間肉、挽肉でも）
    300g
  • キャベツ
    10枚
  • 塩
    適量
  • 鰹出汁
    600㏄
  • 醤油
    小さじ2
  • 天然塩
    小さじ1
  • 昆布
    10㎝位
  • 人参
    小1本
  • ネギの青い部分（風味付用）
    10㎝位
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • はがしたキャベツを電子レンジで加熱し（ラップをして8分程度）冷まし、巻き易くする為、芯の部分を切り取っておきます。
  • にんじんは皮を剥いて1cm弱の厚さに切ります（抜型で抜いても）豚肉に下味用の塩を振ります。
  • 広げたキャベツに豚肉を置き、手前から巻き、両端を畳んで最後まで巻きます。この時切り取った芯の部分も巻きましょう。
  • なるべくぴったり収まるサイズの鍋を選び、キャベツを並べ、隙間ににんじん、ねぎの青い部分を詰めます。
  • 一口大に切った昆布を散らし、出汁と調味料を混ぜた物を注ぎ、落し蓋と着せ蓋をして煮立つまで強火、後はとろ火で煮込みます。
  • 30分～1時間ほど煮込んだら味を整えましょう。
  • 盛り付けます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ロールキャベツの巻き終わりは、ぴったり収まるような鍋を選び、グラグラ煮立たせなければ、楊枝で留めたりしなくてしなくて大丈夫です(^_^)v ■このレシピの生い立ち ロールキャベツを作ろうと思い立ったのですが、薄切り肉しか無かったので作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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