おふくろの味茄子の煮物

■コツ・ポイント 茄子は水にさらしてあく抜きをすること。味の加減はお好みで水醤油で調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち 母親が良く作っていたレシピですが、ほんとに簡単、なすだけ十分美味しいおかずの一品に、またこれからの季節、冷やして食べても美味しいですよ！個人的には懐かしいほっとする味です。