疲労回復におすすめ!鶏むね肉とそら豆のクリーム煮🍽
今日はそら豆を使った旬レシピ!
「鶏むね肉とそら豆のクリーム煮」
のレシピをご紹介します💁🏻💓
「そら豆」は4~6月が旬!
最近スーパーにもよく並んでいますよね❁
この時期になるとそら豆を塩ゆでにして
食べるのが大好きです🤭(笑)
そら豆はビタミンや食物繊維、カリウムがとっても豊富!
特にビタミンBは疲労回復、糖質や脂質を
エネルギーに変えてくれる働きがあるので、
トレーニング中の方や、エネルギーの消費量が多い方は
積極的に摂って頂きたい栄養素です💁🏻
実は豚肉よりもビタミンBは豊富!👏🏻
今回のようににんにくと一緒に摂取すると、
吸収率もアップします💓
また、食物繊維やカリウムは美容にも必要不可欠❁¨̮
むくみ防止や腸内環境を改善してくれるので、
美容にはもってこいな栄養素です♡♡
そら豆、、豆なのに凄いですよね🤭💓(笑)
お肉に負けてない!(笑)
ぜひ旬のうちに作ってみてください💁🏻💓
▷材料(2人分)
・鶏むね肉 1枚
・そら豆 100g
・塩こしょう 少々
・小麦粉 大さじ1½
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく 1かけ
・牛乳 150cc
・粉末コンソメ 小さじ1
・乾燥パセリ 適量
▷下準備
・鶏むね肉は繊維に逆らってそぎ切りにします。
・そら豆はさやから出し、軽く切り込みをいれておきます。(黒い部分の反対側に切り込みをいれます。)
▷作り方
①そら豆は塩を入れたお湯で2~3分下茹でし、皮をむきます。(切り込みを入れてあるので剥きやすいです!)
②ポリ袋に鶏むね肉、塩こしょうを入れて軽く揉みこんだら、小麦粉を加えて全体によくまぶします。
③フライパンにオリーブオイルを入れて軽く熱したら、鶏むね肉を加えて両面こんがり焼きます。
④余分な油を拭き取り、牛乳、にんにく、粉末コンソメを加えて軽くとろみがつくまで煮ます。
⑤そら豆を加えてさっと煮たら器に盛り付け、お好みでパセリを散らして完成👏🏻💓
そら豆は、
さやから取り出して売れているものもありますが、
さやから取り出すと、傷みが早いので、
買ったらすぐに使ってあげてください!
新鮮なものがいい方は、
ぜひさや付きを買ってください!😊
生ゴミは増えちゃいますが、
その分とっても美味しいです!🤣(笑)
今日もご覧頂きありがとうございました😊💓
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