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＊蟹とズッキーニのジュレ＆枝豆ムース＊
おもてなしのために作った冷製アンティパスト🍾
冷やす時間を除けば10分で作れるけど、見栄えもバッチリなので間違いなく喜ばれます！カクテルグラスに盛るとおしゃれ✨
#枝豆ジョニー っていう枝豆豆腐を使った超簡単ムースに、蟹身をたっぷり入れたコンソメジュレ😊 もちろんカニカマでも美味しく出来ます👍
ズッキーニが水っぽくならないように塩で揉んでおくのと、ジュレは直前までしっかり冷やすのがコツです！
仕上げにイクラとディルをのせれば豪華な前菜menuの一品に\( ˆoˆ )/
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■Recipe
所要時間：10分＋冷やす時間90分
難易度：★★★☆☆
【材料 4人前】
■蟹とズッキーニのジュレ
蟹身 or カニカマ 適量
ズッキーニ 1/3本
ゼラチンパウダー 5g
お湯 300cc
コンソメパウダー 小さじ1
塩 小さじ1/2
■枝豆ムース
枝豆豆腐 小1パック
粉チーズ 大さじ1
塩 小さじ1/2
■トッピング
イクラ 適量
ディル 1本
【作り方】
❶ゼラチンパウダーを規定量より少しだけ多い熱湯で溶かし、コンソメ・塩で味をつけて冷蔵庫で固める。
❷ズッキーニを粗みじん切りにして塩で揉み水分を出す。蟹身&くずしたジュレと和えて冷蔵庫へ戻しておく。
❸枝豆豆腐をフォークで潰して、塩と粉チーズで味を付け、カクテルグラスの下層に盛る。
❹上層にジュレをのせ、仕上げにイクラとディルをのせたら完成。
