蟹とズッキーニのジュレ&枝豆ムース

🍽 *蟹とズッキーニのジュレ&枝豆ムース* おもてなしのために作った冷製アンティパスト🍾 冷やす時間を除けば10分で作れるけど、見栄えもバッチリなので間違いなく喜ばれます!カクテルグラスに盛るとおしゃれ✨ #枝豆ジョニー っていう枝豆豆腐を使った超簡単ムースに、蟹身をたっぷり入れたコンソメジュレ😊 もちろんカニカマでも美味しく出来ます👍 ズッキーニが水っぽくならないように塩で揉んでおくのと、ジュレは直前までしっかり冷やすのがコツです! 仕上げにイクラとディルをのせれば豪華な前菜menuの一品に\( ˆoˆ )/ ーーーーーーーーーーーーーーーーー ■Recipe 所要時間:10分+冷やす時間90分 難易度:★★★☆☆ 【材料 4人前】 ■蟹とズッキーニのジュレ 蟹身 or カニカマ 適量 ズッキーニ 1/3本 ゼラチンパウダー 5g お湯 300cc コンソメパウダー 小さじ1 塩 小さじ1/2 ■枝豆ムース 枝豆豆腐 小1パック 粉チーズ 大さじ1 塩 小さじ1/2 ■トッピング イクラ 適量 ディル 1本 【作り方】 ❶ゼラチンパウダーを規定量より少しだけ多い熱湯で溶かし、コンソメ・塩で味をつけて冷蔵庫で固める。 ❷ズッキーニを粗みじん切りにして塩で揉み水分を出す。蟹身&くずしたジュレと和えて冷蔵庫へ戻しておく。 ❸枝豆豆腐をフォークで潰して、塩と粉チーズで味を付け、カクテルグラスの下層に盛る。 ❹上層にジュレをのせ、仕上げにイクラとディルをのせたら完成。