クランブルブラウニー

材料(20cm×20cmスクエア型1台分) ■土台 チョコレート 60g 無塩バター 60g クリームチーズ 60g 砂糖 90g 卵 2個 ココア(無糖) 大さじ2 薄力粉 40g ■クラム 無縁バター 50g 砂糖 50g ココア(無糖) 25g 薄力粉 50g くるみ 10g~15g
クリチリ入りのブラウニーの上に、ココア味のクラムをまぶしました。バレンタインにもプレゼントにもおススメです♪ 作り方 [1] クラムを作る。砂糖・ココア・薄力粉を合わせてボールに振るい入れ、冷たいバターを入れる。 [2] 全ての材料を手で揉み合わせ、ポロポロ状態にする。冷蔵庫で冷やしておく。 [3] 刻んだチョコレートとバターを耐熱ボールに入れて、600wのレンジで約1分加熱したら混ぜ、完全に溶かす。 [4] 室温に戻したクリームチーズを別のボールに入れて、柔らかく練る。 [5] 4のボールの中に3のチョコレートを少しずつ入れて、混ぜ合わせる。 [6] 砂糖、卵、ココアを順に混ぜ合わせる。最後に小麦粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくり合わせる。 [7] オーブンペーパーを敷き詰めた型に6を流し、生地を平らに延ばす。 [8] 7の表面に2のクラムを振り、適当に刻んだクルミも振るう。 [9] 170℃のオーブンで、20分~25分焼く。完全に冷めたら型から取り出し、適当な大きさに切る。 ■コツ・ポイント クラムを作る時、最初はカードなどで切るように合わせ、ある程度バターが細かくなったら、手で揉み合わせて下さい。オーブンレンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち バレンタインの為に考えました。