材料(2人分)
合挽きひき肉 250g
玉ねぎ 1個
★卵 1個
★パン粉 大さじ4
★酒 小さじ1
★ナツメグ 少々
★塩こしょう 少々
牛脂 1個
ブラックペッパー 少々
ステーキソース 適量
作り方
【1】玉ねぎはみじん切りにします
フライパンを中火で熱し
牛脂(2/3個分)を入れて
よく炒めます
(塩を少し振ると早く熱が通ります)
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておきます
【2】ボウルにひき肉、玉ねぎ、★を入れて
手でこねながらよく混ぜ合わせます
2等分にして丸くし
空気を抜くように
上下に手のひらでパンパンとたたきます
形を整えて成形します
【3】オーブンを200度で余熱します
【4】フライパンを中火〜強火で熱し
牛脂をひき(1/3個分)ハンバーグを両面焼きます
(焼き色がついたらOK)
【5】オーブンに入れて10分焼いたら
出来上がりです♪
【6】おすすめステーキソースを作ります☆
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「にんにくたっぷり♪ステーキソース レシピ・作り方」
材料(2人分)
にんにく 2片分
玉ねぎ 小1/2個
★醤油 大さじ3
★酒 大さじ3
★みりん 大さじ3
★砂糖 小さじ2
★塩こしょう 少々
作り方
【1】にんにく1片はスライス 残りはすりおろし
玉ねぎ半分はみじん切り 残りはすりおろしにします
【2】フライパンににんにく、玉ねぎ、★を入れます
【3】一煮立ちしたら弱火にします
【4】煮詰めたら出来上がりです♪
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【7】焼いた後のフライパンでソースを作り
ハンバーグにかけて
お召し上がりください♪
お好みでブラックペッパーを
きっかけ
本格的にオーブンで作りました♪
おいしくなるコツ
フライパンで両面焼き色をつけてオーブンで焼くことにより、失敗なく肉汁を閉じ込めてふっくらジューシーに仕上がり本格的なハンバーグができます★
玉ねぎを牛脂で炒めることにより旨味がアップ、肉汁も溢れますよ♪