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専門店の味☆ハンバーグステーキ レシピ・作り方

専門店の味☆ハンバーグステーキ レシピ・作り方

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材料(2人分) 合挽きひき肉 250g 玉ねぎ 1個 ★卵 1個 ★パン粉 大さじ4 ★酒 小さじ1 ★ナツメグ 少々 ★塩こしょう 少々 牛脂 1個 ブラックペッパー 少々 ステーキソース 適量
作り方 【1】玉ねぎはみじん切りにします フライパンを中火で熱し 牛脂(2/3個分)を入れて よく炒めます (塩を少し振ると早く熱が通ります) 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておきます 【2】ボウルにひき肉、玉ねぎ、★を入れて 手でこねながらよく混ぜ合わせます 2等分にして丸くし 空気を抜くように 上下に手のひらでパンパンとたたきます 形を整えて成形します 【3】オーブンを200度で余熱します 【4】フライパンを中火〜強火で熱し 牛脂をひき(1/3個分)ハンバーグを両面焼きます (焼き色がついたらOK) 【5】オーブンに入れて10分焼いたら 出来上がりです♪ 【6】おすすめステーキソースを作ります☆ -------------------------------- 「にんにくたっぷり♪ステーキソース レシピ・作り方」 材料(2人分) にんにく 2片分 玉ねぎ 小1/2個 ★醤油 大さじ3 ★酒 大さじ3 ★みりん 大さじ3 ★砂糖 小さじ2 ★塩こしょう 少々 作り方 【1】にんにく1片はスライス 残りはすりおろし 玉ねぎ半分はみじん切り 残りはすりおろしにします 【2】フライパンににんにく、玉ねぎ、★を入れます 【3】一煮立ちしたら弱火にします 【4】煮詰めたら出来上がりです♪ -------------------------------- 【7】焼いた後のフライパンでソースを作り ハンバーグにかけて お召し上がりください♪ お好みでブラックペッパーを きっかけ 本格的にオーブンで作りました♪ おいしくなるコツ フライパンで両面焼き色をつけてオーブンで焼くことにより、失敗なく肉汁を閉じ込めてふっくらジューシーに仕上がり本格的なハンバーグができます★ 玉ねぎを牛脂で炒めることにより旨味がアップ、肉汁も溢れますよ♪

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