はんぺんを使って!海老カツ

材料(2人分) むきえび 150g ☆片栗粉 大さじ1 ☆塩 ひとつまみ ★はんぺん 1袋 ★塩コショウ 少々 ★片栗粉 大さじ1 溶き卵 1個分 小麦粉 大さじ2 パン粉 適量
作り方 【1】 むきえびに☆を揉み込んだあと、流水で良く洗い流し、ペーパーで水気をよくふきます。 【2】 1のエビと★をフードプロセッサに入れて混ぜます。エビの食感を残したいときは、荒めに。 【3】 2を4当分にし、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます? 【4】 170度の油で、きつね色になるまで揚げれば出来上がり。 きっかけ はんぺんがあったので。