豆乳のかぼちゃシチュー

材料(2人分) かぼちゃ 1/8個 玉ねぎ 1/2個 鳥もも肉 150g ★バター 10g ★小麦粉 大さじ2 無調製豆乳 500cc ★コンソメ 小さじ1 塩こしょう 少々 サラダ油 大さじ1
作り方 【1】 かぼちゃ、玉ねぎ、鳥もも肉は食べやすい大きさに切ります。 【2】 熱した鍋にサラダ油を引いて1を炒めます。 【3】 玉ねぎが透き通ってきたくらいで、★を入れて、全体をよく混ぜます。 【4】 3に豆乳を2、3回に分けて、混ぜながら入れていきます。滑らかになったら、20分ほど弱火で煮ます。 【5】 かぼちゃが溶けてくると、少しとろみが増します。最後に、塩こしょうで味を整えてください。 きっかけ かぼちゃがあったので。 おいしくなるコツ 甘めが好きであれば、調整豆乳で作ってください。