中華風ひき肉とセロリの焼きそば

セロリが苦手な方にも是非試して頂きたい焼きそばです。 作り方 [1] ひき肉に醤油、片栗粉各小さじ1(分量外)、コショウを塗します。　 [2] 蒸し麺は電子レンジで1分半加熱します。 [3] 熱したフライパンに炒め油大さじ1と、蒸し麺を加えほぐし、両面に焼き色がつくまで中火でじっくり焼き、取り出しておきます。 [4] 同じフライパンに油大さじ1を足し、しょうがのみじん切りと挽肉を加え火を通します。　 [5] セロリと玉ねぎを加え強火で炒めます。 [6] セロリがしんなりしたら麺と合わせ調味料を加え強火で炒めます。 [7] 胡麻油少々（分量外）をたらせば出来上がり。　 [8] 皿に盛り、レモンと溶きがらしを添えましょう。 ■コツ・ポイント 予め蒸し麺を香ばしく焼きつけておくのがコツです。がらスープ顆粒はメーカーに寄って塩分が異なるので、調味料は加減してください。私はユウキの顆粒がらスープを使っています。　 ■このレシピの生い立ち 子供の頃の大好物、銀座アスターのセロリー麺にヒントを得て作り始めました。