セロリが苦手な方にも是非試して頂きたい焼きそばです。
材料
合いびき肉（牛肉でもいいですよ）
120g
セロリの千切り
1本（150g）
玉ねぎ薄切り
50g
しょうが(みじん切り)
少々
焼きそば用蒸し麺
2玉
オイスターソース
小さじ1
醤油
小さじ1
がらスープ顆粒
小さじ1/2
紹興酒
小さじ1
コショウ
少々
水
大さじ1
手順
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ひき肉に醤油、片栗粉各小さじ1(分量外)、コショウを塗します。
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蒸し麺は電子レンジで1分半加熱します。
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熱したフライパンに炒め油大さじ1と、蒸し麺を加えほぐし、両面に焼き色がつくまで中火でじっくり焼き、取り出しておきます。
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同じフライパンに油大さじ1を足し、しょうがのみじん切りと挽肉を加え火を通します。
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セロリと玉ねぎを加え強火で炒めます。
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セロリがしんなりしたら麺と合わせ調味料を加え強火で炒めます。
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胡麻油少々（分量外）をたらせば出来上がり。
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皿に盛り、レモンと溶きがらしを添えましょう。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
予め蒸し麺を香ばしく焼きつけておくのがコツです。がらスープ顆粒はメーカーに寄って塩分が異なるので、調味料は加減してください。私はユウキの顆粒がらスープを使っています。
■このレシピの生い立ち
子供の頃の大好物、銀座アスターのセロリー麺にヒントを得て作り始めました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
