レシピあり🙆♀️
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【きゅうりのレモンマリネ】
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緊急事態宣言の解除と共に、大学院の対面授業が再開💫
今日は久しぶりに学校に行きましたが、すっかり体力がなくなっておりました💦ヘトヘトです😅
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そんな今日は、昨日作り置いたきゅうりのマリネを頂きました😁
きゅうりとオリーブオイル、あまり見ない組み合わせですが実は相性抜群😍
爽やかなレモンの香りでさっぱりと頂ける、夏にぴったりの一品です🍋✨🌿
気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
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【材料】(2人前・調理時間:15分※漬け込む時間を除く)
・きゅうり 2本
・塩 小さじ1
〈A〉オリーブオイル 大さじ3
〈A〉レモン汁 大さじ1
〈A〉ブラックペッパー 適量
【作り方】
①きゅうりは薄い輪切りにする。
▶︎スライサーを使用すると楽ちんです！
②❶をボウルに入れ、塩を入れて揉み込む。そのまま10分程度置いておく。
③❷を流水で洗い、手で握ってしっかりと水気を絞ったら別のボウルに入れる。
④❸に〈A〉を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど休ませたら、完成！
⑤お好みでチーズやピンクペッパーをかける。
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