せん切り野菜の炒めサラダ

きゅうりやキャベツを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 57kcal ・たんぱく質 2.4g ・塩分 0.5g ・野菜摂取量 94g ■材料(2人分) ・きゅうり 1本 ・キャベツ 1枚 ・にんじん 40g ・ハム 1枚 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1・1/2 [A]酢 大さじ1 [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々
■つくり方 (1)キャベツは太めのせん切り、きゅうり・にんじんは拍子木切りにし、ハムはせん切りにする。 (2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のキャベツ・きゅうり・にんじん・ハムを炒め、Aを加えてサッと炒め合わせる。