材料(作りやすい量)
きゅうり 5本(約500g)
塩 小さじ1
生姜 20g
醤油 120g
三温糖 70g
お酢 20g
作り方
[1] きゅうりは洗って7〜8mmの輪切りにし、生姜は皮をむいて千切りにする。塩と一緒にポリ袋に入れて軽くもみ、30分程おく。
[2] 醤油、三温糖、酢を鍋で合わせておく。
[3] 1のきゅうりと、出た水分も一緒に鍋に入れ、一煮立ちさせる。
[4] 再度火にかけて一煮立ちさせる。
[5] 冷めたら保存容器にうつす。
きっかけ
きゅうりがとっても安かったので☆
おいしくなるコツ
◆一度冷まして、2回火にかけることでよく味が染みたパリパリ食感に仕上がります♪
◆食べきったあとのキューちゃん液で、2回目をつけてもOK!
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