アールグレイ香る♪ピーチレモネード

ふわっと紅茶の風味が香る桃のコンポートを、炭酸水で割ってさっぱりとしたレモネードに♪ ■材料（2人分〔20分〕冷やす時間を除く） 桃　　2個 レモン　　1/2個 水　　300ml 砂糖　　100g レモン汁　　大さじ1 アールグレイティーバッグ　　2袋 氷　　適量 炭酸水　　適量 ミント　　お好みで ■工程 <1>　桃は皮ごと種の周りに1周切り目を入れて半分に割り、スプーンで種をくり抜く。 <2>　鍋に水を入れて火にかけ、沸いたらアールグレイティーバッグを入れて1分ほど煮出し、ティーバッグを取り出す。 <3>　<2>に砂糖を加えて溶かし、<1>を加え、落としぶたをして弱火で10分煮る。 <4>　火を止め、レモン汁を加えて粗熱を取り、皮をむく。シロップに浸けたまま冷蔵庫で1時間ほど冷やす。 <5>　<4>の半量を1cm角に切り、残りは8等分のくし形に切る。 <6>　グラスに<5>の角切りにした桃、コンポート液（大さじ2〜3）を入れ、輪切りのレモン、氷を交互に入れる。 <7>　炭酸水を注ぎ、くし形に切った桃をのせ、ミントを飾る。 ■コツ・ポイント 桃は皮ごと煮ることでコンポート液が桃色になります。 アールグレイの香りが桃の甘みを引き立て、レモンの酸味で爽やかなドリンクに仕上がります。 桃のコンポートは半量を角切りにし、残りはくし形に切ってトッピングすると見た目も可愛く仕上がりますよ♪