モッツァレラとトマトの包み揚げ

材料(4人分) 餃子の皮 16枚 モッツァレラチーズ 100g プチトマト 4個 生ハム 4枚 バジル 少々 塩 少々 日清ベジフルーツオイル 適量 レタス 適量 かいわれ大根 1パック
とにかく簡単!モッツァレラとトマトのとろりが美味しい一品です。 作り方 [1] モッツァレラチーズは16等分にカットする。プチトマトと生ハムはそれぞれ4等分にカットし16個分用意する。 [2] 餃子の皮の真ん中に、チーズ、トマト、生ハムを置き、皮の周囲を指に水をつけ薄くぬらす。 [3] 中身が出てこないように、4つ折りにする。 [4] ベジフルーツオイルを180℃に熱し、きつね色になるまで揚げる。揚げたらクッキングペーパーをしいたお皿に並べ油をきる。 [5] お皿にレタスとかいわれ大根、④を盛りつけ、塩とバジルをふって出来上がり。 ■コツ・ポイント 中身はそのまま食べられるものばかりなので、じっくり揚げなくても、サッと皮が色づいてくれば大丈夫です。 ■このレシピの生い立ち 簡単にもう一品、美味しい揚げ物料理を考えました。