白身魚やレモンを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 295kcal
・たんぱく質 19.8g
・塩分 1g
・野菜摂取量 5g
■材料（4人分）
・白身魚 360g
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・卵 1個
[A]牛乳 1/3カップ
[A]薄力粉 1/3カップ
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 適量
[B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4
[B]トマトケチャップ 大さじ2
・レモン・くし形切り 1個
・パセリ 適量
■つくり方
（1）白身魚はひと口大に切り、塩・こしょうする。卵は卵白・卵黄に分ける。
（2）フリッターの衣を作る。ボウルに卵白を入れてかたく泡立て、さらに卵黄を加えて混ぜ合わせる。Ａを加えて混ぜ合わせる。
（3）（１）の白身魚を竹串で刺し、（２）の衣をつけて、１６０℃に熱した油でふんわり揚げる。
（4）Ｂを混ぜ合わせて、オーロラソースを作る。
（5）器に（３）のフリッターを盛り、（４）のオーロラソースをかける。レモン・パセリを添える。
