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鶏むねのバジルクリームソース♩(お魚やソテーにも) レシピ・作り方

鶏むねのバジルクリームソース♩(お魚やソテーにも) レシピ・作り方

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材料(2人分) 鶏むね皮なし 250g ホワイトマッシュルーム 3個 バジル 1枝 生クリーム 大さじ3 塩胡椒 しっかり目
作り方 [1] 鶏肉は一口大のそぎ切りにし、フライパンに並べて塩胡椒(分量外)を振り、中火で軽く焦げ目が付くまで焼いたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きする。(目安は7〜8分) [2] 1を器に盛り付ける。 [3] 同じフライパンに、スライスしたマッシュルーム、みじん切りにしたバジル、生クリームを入れて弱目の中火で3分程炒めたら塩胡椒を加え、さっと炒める。 [4] 3を2にトッピングして完成。 きっかけ バジルが沢山あったので、生クリームと合わせてソースにしてみました。 おいしくなるコツ レシピには記載しておりませんが 紹興酒を極少量加えるとコクが出ます。

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