鶏むね皮なし
250g
ホワイトマッシュルーム
3個
バジル
1枝
生クリーム
大さじ3
塩胡椒
しっかり目
手順
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鶏肉は一口大のそぎ切りにし、フライパンに並べて塩胡椒(分量外)を振り、中火で軽く焦げ目が付くまで焼いたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きする。(目安は7〜8分)
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1を器に盛り付ける。
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同じフライパンに、スライスしたマッシュルーム、みじん切りにしたバジル、生クリームを入れて弱目の中火で3分程炒めたら塩胡椒を加え、さっと炒める。
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3を2にトッピングして完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
バジルが沢山あったので、生クリームと合わせてソースにしてみました。
おいしくなるコツ
レシピには記載しておりませんが
紹興酒を極少量加えるとコクが出ます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
