豚肉と水菜の塩とろろ小鍋

豚バラ薄切り肉や水菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 256kcal ・たんぱく質 10.5g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 43g ■材料(2人分) ・豚バラ薄切り肉 120g ・水菜・1/2束 100g ・長いも 80g ・水 2・1/2カップ ・「やさしお」 小さじ1 ・「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 ・粗びき黒こしょう 適量 ・レモン 1/4個
■つくり方 (1)豚肉は8cm長さ、水菜は4cm長さに切る。長いもはすりおろす。レモンはくし形に切る。 (2)小鍋に水、「やさしお」、「丸鶏がらスープ」を入れて煮立て、(1)の長いもを加える。とろみがついたら、(1)の豚肉・水菜を加えて煮る。 (3)粗びき黒こしょうをふって取り分け、(1)のレモンをしぼっていただく。