材料（カレー4人分）
●青唐辛子(ピーマン) 10本(40ｇ)
●乾燥パクチー(コリアンダー) 3ｇ
●にんにく 4片(約15ｇ)
●生姜 1片(約20ｇ)
●ライム(大) 1/4個(約20ｇ)
●乾燥レモングラス 少々
●アンチョビ 10ｇ
クミンシード 小さじ1
ブラックペッパー 少々
カレー粉 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
実はとっても簡単グリーンカレーペースト！辛いのが苦手な人も手作りなら食べれます♡手に入りやすい材料でいつでも♪
作り方
[1] 青唐辛子は洗ってヘタを取り、にんにく、生姜は皮をむいておく
[2] ライムは洗剤で皮面をよく洗う※皮も一緒に入れるので
[3] ●の材料を全てミキサーに入れ、水を約100ccも一緒に入れてよくとミキサーする
[4] フライパンにオリーブオイル、クミンを入れ弱火で焦がさないように少し炒め香りを油につける
[5] 4に３を入れてブラックペパー、カレー粉を入れて焦がさないように弱火～中火で加熱し水分を飛ばす
[6] ヘラですくえるくらいになればOK!冷凍して保存も！
■コツ・ポイント
パクチーはコリアンダーです生を使用の場合はお好みで調節してください※辛さの調節に青唐辛子の代わりにピーマンを使えばOKです！青唐辛子とピーマンでグラムを合わせてお好みの辛さに！丁寧に工程書きましたがミキサーして水分飛ばすだけ♡
■このレシピの生い立ち
グリーンカレーにはまってヘビロテで作ってましたが季節のせいかグリーンペーストが売り切れ！！市販品の原料を見てなんとか地元のスーパーで売ってるもので作りましたもう素は不要！私的永久保存レシピ
