こんにちは。
きのうの晩ごはんはゆで鶏定食。
#レシピあり
鍋に鶏もも肉と水、長ねぎや生姜などを足してゆでます。
15分ほどゆでたらそのまま冷ましてゆっくり火を通して。
ナンプラーで作ったエスニックねぎだれをたっぷりかけました😊
🌱献立
＊ゆで鶏のねぎだれ
＊せん切りキャベツとミニトマト
＊和風粉ふき芋
＊ゆでたほうれん草
＊大根と人参のマリネ
＊れんこんのきんぴら
＊若芽と豆腐の中華スープ
🥔和風粉ふき芋は
じゃがいも３個を一口大に切り、ゆでて水を捨てたら砂糖と醤油を各大さじ１ほど絡めて。
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ゆで汁で作ったスープがとても美味しかったです（╹◡╹）♡
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《ゆで鶏 エスニックねぎだれ》
材料（２～３人分）
鶏もも肉（小）・・・・・２枚（５００g）
A
長ねぎ（青い部分）…１本分
しょうが…皮つき薄切り２～３枚
水…８００ml
塩…小さじ２分の１
酒…大さじ１
ねぎだれ（ボウルに混ぜておく）
長ねぎ（白い部分）…１本分（みじん切り）
レモン汁・ナンプラー…各大さじ１
砂糖…小さじ２
赤唐辛子（輪切り）…小さじ１
作り方
１） 鍋に皮を上に肉を入れ Aを加えて火にかける。
沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火で１５分程度煮る。裏返して火を止め、ふたをしたまま１５分置く。
２） １）を食べやすく切って器に盛り 、ねぎだれをかける。
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